Στρούντελ με περισσεύματα Βασιλόπιτας και μήλα
Περιγραφή
Ένα πολύ νόστιμο, διαφορετικό στρούντελ με κέικ ή τσουρέκι, μπισκότα τριμμένα και σοκολάτα!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
10 άτομα
- 4 φύλλα φύλλα κρούστας,
- 350 γρ. κέικ ή τσουρέκι,
- 10 μπισκότα τριμμένα με τα χέρια,
- 2 μήλα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη,
- 1 κ.γλ. κανέλα,
- 1/2 φλ. καστανή ζάχαρη ή κρυσταλλική,
- βιτάμ λιωμένο για τα φύλλα ή λάδι,
- σταγόνες σοκολάτας.
Οδηγίες
- Σε μεγάλο μπολ τρίβουμε τα μήλα, ρίχνουμε το κεικ τριμμένο με τα δάχτυλά μας, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε τα υλικά.
- Ανοίγουμε δύο φύλλα, βουτυρώνοντάς τα ανάμεσα, πασπαλίζουμε με τα τριμμένα μπισκότα και κανέλα. Απάνω βάζουμε άλλα δύο φύλλα βουτυρωμένα και ρίχνουμε το μείγμα μήλων-κέικ. Γύρω γύρω από τη γέμιση ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας.
- Γυρίζουμε προς τα μέσα τις άκρες του φύλλο και τυλίγουμε σε χοντρό ρολό. Λαδώνουμε καλά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 20 λεπτά περίπου να ροδίσει.
- Αφήνουμε να κρυώσει ,πασπαλίζουμε με άχνη και σοκολάτα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Είχα δει τον Τζειμι Όλιβερ στην τιβή και μου άρεσε πολύ, αξιοποιούσε όλα τα περισσεύματα γλυκών και έφτιαχνε στρούντελ, τσιζκεικ κ.α. Θα έδινε πολύ ωραία γεύση κονιάκ ή λικέρ στο μείγμα μήλων-κέικ, το ξέχασα και δεν έβαλα!