Κοτόπουλο με πικάντικη σάλτσα
Περιγραφή
Το αγαπημένο μας κοτόπουλο μαγειρεμένο-μελωμένο μες στην πικάντικη μαρινάδα του!
Συστατικά
- 1 κοτόπουλο κομμένο σε 8 μερίδες,
- 2-3 κ.σ. λάδι για την κατσαρόλα μας,
- 1 ποτηράκι κρασιού κόκκινο κρασί,
- αλατοπίπερο,
- 1 κύβο λαχανικών ή κοτόπουλου.
Μαρινάδα:
- 3 κ.σ. κέτσαπ,
- 1/2 φλ. πουμαρό,
- 1/2 κ.σ. μέλι,
- 1 κ.γλ. πάπρικα,
- 1/2 κ.γλ. δενδρολίβανο,
- 1/2 κ.γλ. ματζουράνα(αν έχουμε),
- 1/2 κ.γλ. θυμάρι,
- 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα,
- 2-3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες φετούλες,
- 3 δαφνόφυλλα,
- 1 ξυλάκι κανέλας.
- αλατοπίπερο.
Οδηγίες
- Βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε μεγάλο μπολ,προσθέτουμε τις μερίδες κοτόπουλου,ανακατεύουμε πολύ καλά να πάει παντού και βάζουμε στο ψυγείο αρκετές ώρες ή και όλο το βράδυ.
- Στο λάδι σοτάρουμε το κοτόπουλο, αφαιρώντας το από τη μαρινάδα του αλλά όχι στραγγισμένο! Σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί προσθέτουμε την μαρινάδα στην κατσαρόλα μας, ρίχνουμε και τον κύβο.
- Σιγοβράζουμε για 45 λεπτά να μαλακώσει το κοτόπουλο και να μείνει με τη νόστιμη σάλτσα του,αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι ακόμη.
- Σερβίρουμε με ρυζάκι ή πουρέ.
Λίγα μυστικά ακόμα
Για όσους αρέσουν τα μανιτάρια μπορούμε να προσθέσουμε, επίσης να πασπαλίσουμε το πιάτο μας με μαϊντανό ψιλοκομμένο.