Ψωμάκι κοτσίδα γεμιστό
Περιγραφή
΄Αλλο ένα πανεύκολο και γευστικό ψωμάκι με 3 διαφορετικές γεμίσεις! Η αρχική συνταγή είναι με μουστάρδα,βασιλικό,ματζουράνα και τυριά εγώ την διαφοροποίησα λιγάκι και έβαλα 3 διαφορετικές γεμίσεις.Τη φέτα την έλιωσα στο μούλτι με λίγο λάδι.
Συστατικά
Ζύμη ψωμιού:
- 550 γρ.αλεύρι,
- 1 φακελάκι μαγιά,
- 2 κ.σ. βιτάμ ή λάδι,
- 1 φλ.χλιαρό νερό,
- 1 αυγό,
- 1 κ.γλ.αλάτι.
Γέμιση 1:
- 1 κ.σ. μουστάρδα,
- 1 κ.σ. τυρί τριμμένο,
- 1/2 μέτρια πιπεριά πράσινη ή κόκκινη σε λωρίδες.
Γέμιση 2:
- 50 γρ. φέτα λιωμένη,
- ρίγανη,θυμάρι,
- ελιές όποιες σας αρε΄σουν σε φετούλες.
Γέμιση 3:
- 1 κ.σ. κέτσαπ,
- 1/2 κ.γλ. ρίγανη,
- ζαμπόν κομμένο στη μέση,
- πιπεριά σε λωρίδες.
Για το τέλος:
- αυγό και νερό ή λάδι ή γάλα,
- σουσάμι ή πιπέρι μαύρο.
Οδηγίες
- Βάζουμε το αλεύρι σε μεγάλο μπολ, ρίχνουμε την μαγιά, αλάτι, λάδι, αυγό και σιγά σιγά το νερό, ζυμώνουμε να ενωθούν. Μεταφέρουμε τη ζύμη μας σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε 5' καλά σε μαλακή ζύμη. Λαδώνουμε τη ζύμη μας, σκεπάζουμε και αφήνουμε 15-30 λεπτά να ξεκουραστεί.
- Χωρίζουμε σε τρία κομμάτια τη ζύμη μας και ανοίγουμε τρεις ίσες λωρίδες φαρδιές ή ανοίγουμε ένα ορθογώνιο φύλλο και κόβουμε 3 λωρίδες 4χ16εκ. Βάζουμε σε κάθε λωρίδα μία από τις τρεις γεμίσεις,τυλίγουμε σε ρολό.
- Πλέκουμε τα ρολά σε κοτσίδα, τα λαδώνουμε καλά, πασπαλίζουμε με σουσάμι, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει 45 λεπτά.
- Αλείφουμε με το μείγμα αυγού-νερό ή λάδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο για 30-40 λεπτά να ροδίσει.
Λίγα μυστικά ακόμα
Και σε αυτό το ψωμί κάνουμε συνδυασμούς γέμισης που μας αρέσουν.
Συνταγή από εδώ