Ψωμί με μπύρα και μαγιά
Περιγραφή
Νόστιμο και εμφανίσιμο ψωμί!
Συστατικά
- 550-600 γρ. αλεύρι,
- 200 ml μπύρα εκτός ψυγείου,
- 100 ml νερό χλιαρό,
- 1 κουτ.γλυκού μέλι,
- 1 κουτ. σ. λάδι,
- 1 φακελάκι μαγιά,
- 2 κ. αλάτι,
- 1 αυγό ή γάλα για το τέλος.
Οδηγίες
- Ρίχνουμε σε λεκανίτσα το αλεύρι με το αλάτι.
- Στο χλιαρό νερό ρίχνουμε την μαγιά, το μέλι και ανακατεύουμε να διαλυθούν καλά.
- Στο κέντρο του μείγματος αλεύρι-αλάτι ρίχνουμε το χλιαρό νερό με την μαγιά- μέλι, προσθέτουμε το λάδι και την μπύρα.
- Ζυμώνουμε καλά σε μέτρια ζύμη, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί, περίπου μια ώρα.
- Ανοίγουμε το ζυμαράκι μας σε φύλλο και με ένα ποτήρι του νερού κόβουμε 14 στρογγυλά κομμάτια.
- Λαδώνουμε καλά ένα στρογγυλό ταψί και τοποθετούμε τα κομμάτια γυρτά, το ένα θα ακουμπά το άλλο, σχηματίζοντας κύκλους.
- Σκεπάζουμε, αφήνουμε για άλλη μισή ώρα το ψωμί, το αλείφουμε με γάλα ή εάν προτιμάτε με αυγό και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 35-45 λεπτά να ροδίσει.
- Αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει τελείως.
Λίγα μυστικά ακόμα