Μηλόπιτες
Περιγραφή
Μια ζύμη, 2 μηλόπιτες!
Συστατικά
Για την ζύμη
- 500 γρ Αλεύρι
- Μια μαγια φρεσκια (25 γρ) η ενα φακελάκι των (9 γρ)
- 40 γρ ζαχαρη
- 60 βούτυρο (Χλιαρο)
- 1 αυγό
- 1/4 Γαλα (Χλιαρο)
Για το Στρόισελ (τριφτή ζύμη)
- 175 γρ Βουτυρο Χλιαρο
- 175 γρ ζαχαρη
- 300 γρ Αλευρι
- 1 πακετακι βανιλια
- και μισο κ.γλ. μπεικιν παουντερ
Οδηγίες
- Σε μια λεκανη βαζουμε το Αλεύρι, κανουμε μια λακουβα στην μεση, θρουλαμε την Μαγια, ριχνουμε την ζαχαρη απο πανω και το χλιαρο γαλα, (οχι ολο) και το ανακατεύουμε καλα ,παίρνοντας και λίγο Αλεύρι απο τις ακρες με ενα σύρμα κουζινας και το σκεπαζουμε με μια βρεγμενη και σφιγμένη πετσετα και το αφηνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτα να φουσκώσει!
- Όταν φουσκώσει, βαζουμε το υπολοιπο γαλα με το βουτυρο (να ειναι χλιαρα) και ανακατεβουμε και βαζουμε και το Αυγο και τα δουλεβουμε καλα σε μια μαλακια ζύμη .
- Αν χρειαστεί βαλετε με το χερι ακο μα λιγο Αλευρι ,αλλα οχι πολύ. Το πολυ,πολύ να πάρει ακόμα 10 με 20 γραμμαρια να μην κολλαει στα χερια. Δουλεψτε το και λιγο στον πάγκο της κουζινας με τον τροπο να το πετατε πανω στον παγκο.
- Βαλτε το στην λεκανη και σκεπαστε το με τον ιδιο τροπο , αφηστετο να φουσκώσει καλα και το βγαζετε απο την λεκανη, το μοιραζετε στη μεση και κανετε δυο ταψια σαν αυτα της φωτό.
- Για το πρώτο Ταψι : Καθαρισα τα μηλα, (Περιπου ενα κιλο να σκεπαστει καλα η ζύμη και ας ειναι πολλα δεν πειραζει )και αν μαυριζουν ευκο λα,αμεσως μετα το καθαρισμα τα τρίβετε με λεμονι. Τα κοβεται σε φετες, τα απλωνετε πανω στην ζύμη, πασπαλιζετε ζαχαρη και κανελα!
- Για το Στρόισελ (τριφτή ζύμη)
- Όλα τα υλικα σε μια λεκανη και τα δουλεύετε σε μια ζυμη την οποια μετα την φρουλατε,( μπορεί να χρειαστει ακο μα λιγο αλευρι ,πρεπει να φρουλαει, αλλα να ειναι σαν μπιζελακια.) πανω στα μηλα να παει παντου, (να τα βαλετε ολα επανω)
- Τα ψήνετε σε θερμασμενο φουρνο,στους 180 για 30 ως 40 λεπτα Αερας
Λίγα μυστικά ακόμα
Κοιτάξτε και εδω για συνταγη μονο γιαστροισελ για ενα ταψι!