Κέικ βουτύρου με καρύδα
Μέση βαθμολογία 
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
Ένα κέικ ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο με καρύδα!
Συστατικά
- 300 γρ αλεύρι
- 1 πακετάκι μπεικιν η 9 γρ
- 300 γρ ζαχαρη
- 1 π.κ βανιλια
- 3 αυγα (μεγ.Μ)
- 300 μλ.Βουτυρόγαλο
Για την κάλυψη:
- 150 γρ. βούτυρο
- 150 γρ. ζαχαρη
- 200 γρ. καρυδα
Οδηγίες
- Βαζουμε το αλεύρι σε μια λεκανη με το μπεικιν. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικα και τα χτυπάμε με το μίξερ σε χαμηλη ταχύτητα και μετα για 2 λεπτα σε δυνατή ταχύτητα.
- Το βαζουμε σε ενα ταψί με λαδοκολα και το ψήνουμε στον προθερμασμενο φουρνο στους 180ο για 10 λεπτα.
- Όση ωρα ειναι στο φουρνο και ψηνεται, παίρνουμε μια μικρή κατσαρόλα και βαζουμε το βούτυρο, τη ζαχαρη και τα λιωνουμε σιγα σιγα ,να λιώσει μόνο οχι να βράσει, και βαζουμε και την καρυδα. Ανακατεύουμε να δεσουν ολα καλα και οταν βγαλουμε το ταψί από το φουρνο, βαζουμε επανω το λιωμενο βούτυρο με την καρυδα να παει παντου.
- Πασπαλίζουμε και με κοφτα αμυγδαλα επανω και το βαζουμε για ακομα 15 λεπτα.
- Οταν το βγαλουμε από το φουρνο, το αφηνουμε να κρυώσει και να κάτσει η καρυδα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν δεν εχουμε βουτυρογαλο, μπορουμε να βαλουμε κρεμα γαλακτος.