Πίτες ή ρολά με λουκάνικα
Μέση βαθμολογία 
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
Πίτες πικάντικες και γευστικές σε δύο παραλλαγές!
Συστατικά
Υλικά για την 1η συνταγή:
- 1 φύλλο σφολιάτας
- 400 γρ. λουκάνικα χωριάτικα ή Φρανκφούρτης
- 5-6 φέτες μπέικον κομμένο σε κυβάκια
- 2 καρότα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- λίγη ρίγανη
- 1 κ.σ. κέτσαπ.
1η Παραλλαγή:
- 1 φύλλο σφολιάτας
- 6 λουκάνικα φρανκφούρτης ή χωριάτικα
- 3 ντοματάκια πολτοποιημένα
- 6 πιπεριές φλωρίνης ψητές
- 3 πιπεριές κέρατο
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 1/2 φλ. κρασί
- 1/2 φλ. λάδι
- 1/2 φλ. μηλόξυδο{προαιρετικό}
- ρίγανη,θυμάρι,πάπρικα.
2η Παραλλαγή:
- 1 φύλλο σφολιάτα
- 1 μικρή συσκευασία πάστα ελιάς
- 6 λουκάνικα φρανκφούρτης
- 2 πράσινες πιπεριές σε μπαστουνάκια μικρά
- 1 φλ. πικάντικο τυρί τριμμένο
- 2 πιπεριές φλωρίνης ψητές ψιλοκομμένες.
Οδηγίες
- Κόβουμε τα λουκάνικα, το μπέικον κρεμμύδι,και μαϊντανό,τα βάζουμε σε μπολ. Τρίβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε κι αυτά στο μείγμα, ρίχνουμε τη ρίγανη και την κέτσαπ, ανακατεύουμε πολύ καλά να ενωθούν τα υλικά μας.
- Ανοίγουμε το φύλλο με μικρό πλάστη λίγο και βάζουμε τη γέμιση ,τυλίγουμε σε ρολό ,το αλείφουμε με αυγό ή λάδι και ψήνουμε στους 180β. για 30-40 λεπτά να ροδίσει καλά.
1η Παραλλαγή:
- Σοτάρουμε πολύ λίγο στο λάδι τις πιπεριές,τα κρεμμυδάκια,τα λουκάνικα,σβήνουμε με το κρασί και το μηλόξυδο,αφήνουμε να εξατμιστεί και προσθέτουμε την τριμμένη τομάτα,ρίγανη ,θυμάρι και πάπρικα.
- Αφήνουμε το μείγμα να πιει όλα τα υγρά του, να κρυώσει καλά και ρίχνουμε στο φύλλο μας.Τυλίγουμε ρολό και αλείφομε με αυγό,ψήνουμε και αυτό στους 180β. για 40 λεπτά περίπου.
2η Παραλλαγή:
- Αλείφουμε το φύλλο με την πάστα ελιάς,σκορπάμε απάνω τα λουκάνικα σε μικρά κομμάτια, τις πιπεριές,τέλος το τυρί και τυλίγουμε ρολάκι.
- Ψήνουμε με τον ίδιο τρόπο που ψήνουμε και τα άλλα δύο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Και τα τρία γίνονται πολύ νόστιμα και πικάντικα, είναι ωραία για μπουφέ!! Εγώ στο ένα ρολό έβαλα χωριάτικα λουκάνικα, τους έβγαλα την εξωτερική μεμβράνη και τα έκοψα σε κομματάκια,στην 1η συνταγή!