Σαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
Μέση βαθμολογία 
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
Μια απλή αλλά πολύ εμφανίσιμη σαλάτα!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Άλλες κατηγορίες
- 1 δεματάκι ρόκα
- 15 περίπου ντοματίνια
- 15 περίπου μποκοτσίνια (μικρές μοτσαρέλες)
- Φιλέ παρμεζάνας (προαιρ.)
- Σάλτσα
- 1 κ.σ. πέστο
- 3 κ.σ. λάδι
- 1 κ. σ. μπαλσάμικο
- Αλάτι , πιπέρι
Οδηγίες
- Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τη ρόκα, την οποία βάζουμε σε μπολ.
- Πλένουμε και σκουπίζουμε τα ντοματάκια και τα αφήνουμε στην άκρη. Στραγγίζουμε και τα μοτσαρελάκια.
- Σε βαζάκι βάζουμε το λάδι, το μπαλσάμικο , το πέστο και το αλατοπίπερο, το κλείνουμε και χτυπάμε τη σάλτσα να ομογενοποιηθεί.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα στο μπολ με τη ρόκα, ανακατεύουμε καλά και τη βάζουμε σε πιατέλα.
- Πάνω προσθέτουμε σκόρπια τα ντοματάκια, την παρμεζάνα (αν βάλουμε) και τις μικρές μοτσαρέλες. Πριν σερβίρουμε ανακατεύουμε.
Λίγα μυστικά ακόμα
- Αν δε βρείτε μικρά μοτσαρελάκια, πάρτε ένα κεφαλάκι και κόψτε το σε καρέ.
- Μπορούμε να μαρινάρουμε τα ντοματάκια με τα μοτσαρελάκια στη σάλτσα, και μετά να τα βάλουμε στη σαλάτα μας, για να έχουν μεγαλύτερη γεύση.