Κέικ και Βασιλόπιτα με ζελέ
Μέση βαθμολογία 
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Ένα γευστικό κέικ για όλες τις ώρες! Εγώ το έφτιαξα βασιλόπιτα αυτή τη φορά!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
12 άτομα
- 400γρ. κοσκινισμένο αλεύρι,
- 400 γρ. ζάχαρη άχνη,
- 250 γρ βούτυρο, μαλακωμένο,
- 1 / 2 φακελάκι ζελέ με γεύση φράουλα ή κεράσι,
- 4 αυγά,
- 2 1 / 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ,
- 250ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου,
- 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 φακελάκι,
- 125 γρ. πουρέ φράουλας ή κεράσι.
Για τη διακόσμηση:
- 500 γρ. άχνη,
- 220 γρ. μαργαρίνη,
- 2 κουταλιές νερό,
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1 φακελάκι,
- χρώμα ζαχαροπλαστικής,όποιο σας αρέσει.
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180β.
- Χτυπάμε καλά την άχνη, το βούτυρο και το ζελέ φράουλας μέχρι ν'ασπρίσει. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα να ενωθούν όλα μαζί.
- Σε μπολ έχουμε ενώσει το αλεύρι με το μπέικιν και τη βανίλια και το ρίχνουμε εναλλάξ με το γάλα, ρίχνουμε και τον πουρέ φρούτου.
- Ρίχνουμε σε φόρμα και ψήνουμε 1 ώρα το κέικ μας,κάνουμε τη γνωστή μας πλέον δοκιμή με μαχαιράκι να βγαίνει καθαρό. Αφήνουμε 15' να κρυώσει και το διακοσμούμε όπως μας αρέσει.
Για τη διακόσμηση:
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη, το νερό και τη βανίλια πολύ καλά.Σε χαμηλή ταχύτητα στην αρχή και μετά στη μέτρια ταχύτητα για πέντε λεπτά.
Τέλος χρωματίζουμε, αν θέλουμε το γλάσο μας και το απλώνουμε στο κέικ μας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Εγώ διακόσμησα με μισά κερασάκια γλασέ τη βασιλόπιτά μου και φιλέ αμύγδαλα, αν κάνουμε απλό κέικ αρκεί το γλάσο!!