Πλένουμε καλά τις πατάτες και εάν δεν μας αρέσουν με τη φλούδα, τις καθαρίζουμε.
Τις κόβουμε στη μέση, τις αραδιάζουμε σε ταψί με την κομμένη πλευρά προς τα επάνω και ρίχνουμε μπόλικο αλάτι. Πρέπει να καλυφθεί όλη η επιφάνεια της πατάτας!
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς περίπου 45 λεπτά.
Δημιουργείται μια κρούστα η οποία πρέπει να έχει ροδίσει και φουσκώσει σαν μπαλονάκι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε μετά το ψήσιμο να αλείψετε με βούτυρο ή ελαιόλαδο, να ρίξετε πιπέρι ή ρίγανη. Συνοδεύεται επίσης με κάποια σάλτσα!