Λαζάνια με κιμά κοτόπουλου και ελαφριά κρέμα τυριού

• 1 πακέτο λαζάνια.

Για τον κιμά:

• 700γρ. κιμάς κοτόπουλου,
• 2 κ.σ. λάδι,
• 2 καρότα χοντροτριμμένα,
• 1/2 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο,
• 1-2 κρεμμύδια τριμμένα,
• 3 σκ. σκόρδο τριμμένες,
• 1 κ.γλ. δενδρολίβανο,
• αλατοπίπερο,
• 400 γρ. ντοματάκια,
• 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη,
• 150 ml.κρασί κόκκινο.

Για την κρέμα τυριού:

• 600 ml.γάλα φρέσκο,
• 1 1/2 κ.σ. κόρν φλάουρ,
• 200 γρ. τυρί ρικότα ή ανθότυρο,
• αλατοπίπερο,ρίγανη.