Σιροπιαστό κέικ μανταρινιού με παπαρουνόσπορο
Περιγραφή
Ένα κέικ σκέτο άρωμα!
Συστατικά
- 50γρ.παπαρουνόσπορο,
- 100ml χλιαρό γάλα,
- 100 ml. φρέσκο χυμό μανταρινιού,
- 200γρ.βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου,
- 350γρ.Φαρίνα,
- 3 αυγά,
- 2 μεγάλα μανταρίνια το ξύσμα τους.
- 200 γρ. ζάχαρη
Σιρόπι:
- 160 ml. χυμό μανταρινιού,
- 200γρ.ζάχαρη,
- 80 ml. νερό,
- 1 φλούδα μανταρινιού.
Οδηγίες
- Στο χλιορό γάλα ρίχνουμε τον παπαρουνόσπορο, σκεπάζουμε και αφήνουμε 15' να βγάλει το άρωμά του.
- Στο μίξερ χτυπάμε το βιτάμ με τη ζάχαρη καλά ν'αφρατέψει (σαν κρέμα),ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά χτυπώντας καλά, προσθέτουμε και το ξύσμα. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε εναλλάξ τη Φαρίνα, το γάλα και το χυμό. Χτυπάμε να ενωθούν τα υλικά μας
- Βουτυρώνουμε, αλευρώνουμε μια φάρμα του κέικ, ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε για 1 ώρα στους 170 με 180β.
- Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
- Σιρόπι: Βράζουμε όλα τα υλικά 5 λεπτά και αφήνουμε να γίνει χλιαρό. Τρυπάμε με ξυλάκι από σουβλάκι το κρύο κέικ και ρίχνουμε λίγο, λίγο το χλιαρό σιρόπι.
- Αφήνουμε να απορροφήσει το κεικ το σιρόπι όλο και σερβίρουμε!!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Τέλειο (όπως λέει και η Αργυρώ)σε άρωμα και γεύση κέικ της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου!!