Καλοκαιρινό κέικ κεράσι
Μέση βαθμολογία 
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
Ένα πολύ γευστικό κέικ με φρέσκα κεράσια!!!
Συστατικά
- 380 γρ.Φαρίνα Ολικής αλέσεως ΓΙΩΤΗΣ
- 350 γρ.βιτάμ
- 250 γρ.καστανή ζάχαρη
- 4 αυγά
- 1 βανίλια
- 300 γρ. φρέσκα κεράσια
- 1 φλ. του καφέ λικέρ κεράσι ή κονιάκ
- άχνη για πασπάλισμα
Οδηγίες
- Βγάζουμε τα κουκούτσια από τα κεράσια και τα μαρινάρουμε στο λικέρ για30 λεπτά.
- Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη, ρίχνουμε 1-1 τα αυγά, βανίλια και τη φαρίνα.
- Αφού το μείγμα μας γίνει λείο ρίχνουμε τα κεράσια, ανακατεύουμε με σπάτουλα απαλά.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη κ' αλευρωμένη φόρμα, ψήνουμε 40 λεπτά περίπου ελέγχοντας να μην στεγνώσει.
- Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη.
Λίγα μυστικά ακόμα
- Εγώ στο τέλος αντί για σκέτη άχνη το κάλυψα με γλάσο που έφτιαξα με άχνη κ' χυμό κεράσι, τα χτύπησα καλά να γίνει πηκτό γλάσο κ' κάλυψα το κέικ.
- Μπορούμε επίσης να χτυπήσουμε σιρόπι κεράσι ΄κ' άχνη, ότι μας αρέσει καλύτερα.