Θρεπτική και νόστιμη πατατόσουπα
Μέση βαθμολογία 
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
Λαχανικά, παρμεζάνα, γάλα και κρουτόν δίνουν αυτή την ωραία σούπα!
Συστατικά
- 600-700 γραμμάρια πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια.
- 1 μικρό κρεμμύδι.
- 1 μικρό καρότο.
- 2 -3 κλαράκια σέλινου.
- 2 κουταλιές φυτικό λίπος.
- 3 κουταλιές λάδι.
- 3 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα.
- 250 γραμμάρια γάλα.
- 1 κύβο ζωμό κρέατος οικολογικό.
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαιντανό.
- Αλάτι,πιπέρι .
- Μικρά κομμάτια από μπαγιάτικο ψωμί κομμένα σαν μεγάλα ζάρια.
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες ,τις κόβουμε μικρά κομμάτια και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να τις σκεπάζει. Τις βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Τις περνάμε απο το μύλο των λαχανικών και τις κάνουμε πολτό. Τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το καρότο,και κόβουμε ψιλά και τα φύλλα του σέλινου.
- Ζεσταίνουμε την μία κουταλιά φυτικό λίπος με το λάδι σε τηγάνι, βάζουμε το κρεμμύδι και το μαραίνουμε. Προσθέτουμε το καρότο και το σέλινο. Τα σωτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Αδειάζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού στην κατσαρόλα με τον χυλό πατάτας .Βάζουμε στη φωτιά την κατσαρόλα και προσθέτουμε το γάλα ,την παρμεζάνα και τον ζωμό διαλυμένο σε 500 γραμμάρια νερό ζεστό. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε την σούπα για λίγα λεπτά. Δεν πρέπει να πηχτώσει πολύ γατί όταν σταθεί πηχτώνει και άλλο.
- Σε μεγάλο τηγάνι βάζουμε την άλλη κουταλιά φυτίνης και ρίχνουμε τα κρουτόν όλα μαζί. Τα γυρίζουμε να ροδίσουν.
- Σερβίρουμε την σούπα με κρουτόν στη βάση του πιάτου και ψιλοκομμένο μαϊντανό απο πάνω!
Λίγα μυστικά ακόμα
Πολύ καλή σούπα! χορταστική και νόστιμη!
Παρόμοια συνταγή: Πατατόσουπα η φανταστική