Μηλόπιτα με γέμιση και κρέμα καρυδιού

            Για τη ζύμη:

1. Βάλτε  το Αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέστε το βούτυρο, ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι και το αυγό και τη ζυμώνουμε  γρήγορα σε μια ζύμη με τα χέρια σας.
2. βάζουμε τη  ζύμη, σε μια φόρμα 26αρα με λαδόχαρτο στον πάτο της και τα πλάγια και τρυπήστε με ένα πιρούνι πολλές φορές.

            Για την επικάλυψη: 1

• Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε  σε λεπτές φέτες, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με ζάχαρη και κανέλα.

        Για την κρέμα:

1. Xτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια, προσθέστε το αυγό.
2. Aνακατεύουμε το αλεύρι και το τριμμένο καρύδι ελαφρά σε μια λεία κρέμα. (Αντί για 50 γρ αλεύρι και 50 γρ καρύδια μπορείτε να βάλετε μόνο 100 γρ  τριμμένο καρύδι )
3. Αυτή τηn κρέμα την απλώνουμε ομοιόμορφα επάνω στην ζύμη Φλώρα.  Στη συνέχεια απλώνουμε  τα μήλα, ζάχαρη και κανέλα.
4. Aνάβουμε τον φούρνο στους  200 βαθμούς και ψήνουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια, κατεβάζουμε την θερμοκρασία και ψήνουμε άλλα 30 λεπτά στους 170 βαθμούς.

            Για την επικάλυψη 2 

1. Εν τω μεταξύ βάζουμε το μέλι με την κρέμα γάλακτος  και το βούτυρο περίπου 2 λεπτά, να πάρουν μια βράση.
2. Το παίρνουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τα χοντροκομμένα καρύδια και 1 / 4 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι.
3. Όταν περάσουν τα 30 λεπτά βγάζουμε το γλυκό και απλώνουμε επάνω το μείγμα με το μέλι και τα καρύδια, συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτα.
4. Όταν κρυώσει το πασπαλίζουμε με άχνη