Κρεπομελέτα
/ 5
6 χρήστες ψήφισαν
- 4 αυγά
- Αλάτι , πιπέρι
- λίγο γάλα εβαπορέ
- 3 κ . σ . αλεύρι
γέμισηγέμιση
- 3 κ σ λάδι
- μανιτάρια φρέσκα
- 2 κρεμμύδια μικρά
- 5 κ . σ . κρέμα γάλακτος
- 5 κ , σ . λάδι για το τηγάνισμα
- 5 πατάτες σε κάβους κομμένες
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την κρεπομελέτα
Σε τηγάνι βάζουμε 3 κ , σ . λάδι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια .
Ρίχνουμε και το κρεμμύδι , όταν βγάλουν τα υγρά τους , ρίχνουμε 5 κ.σ. κρέμα γάλακτος
και το βάζουμε στην άκρη .
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε τις πατάτες που τις έχουμε κόψη σε κύβους .
Τις σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να τηγανιστούν . Πότε πότε τις ανακατεύουμε ,
ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι .
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε τον μισό χυλό από τις κρεπομελετες .
Αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να ψηθεί ελαφρά και το γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά .
Ρίχνουμε επάνω την μισή δόση από τα μανιτάρια και τις πατάτες διπλώνουμε
την ομελέτα και την σερβίρουμε .