Ψωμί στην γάστρα
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
½ λίτρο ζεστό ξινόγαλο
1 μαγιά φρέσκια 40 γρ
1 αυγό
1 κ , γλ . ζάχαρη
2 κ , γλ . αλάτι
1 κ , σ . γιαούρτι με όλα τα λιπαρά της ή μυζήθρα
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
λίγο αλεύρι για την γάστρα
Ανακατεύουμε τη μαγιά με το ζεστό ξινόγαλο .
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε μια λεκάνη και με τον γάντζο του μίξερ ή της μηχανής τα ζυμώνουμε ή και με τα χέρια αν θέλουμε . Ζυμώνουμε καλά και το κάνουμε σαν καρτελάκι .
Αλευρώνουμε τον πάτο της γάστρας . Βάζουμε το καρβελάκι μέσα στη γάστρα και με ένα μαχαίρι κάνουμε μερικές γραμμές . Ραντίζουμε λίγο με νερό , σκεπάζουμε με το καπάκι της γάστρας . ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΤΟ ΑΦΗΣΟΥΜΕ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΕΙ .
Βάζουμε την σκεπασμένη γάστρα στον κρύο φούρνο , ανάβουμε στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 70 λεπτά .
ΔΕΝ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΟΥΤΕ ΤΟ ΚΑΠΑΚΙ ΤΗΣ ΓΑΣΤΡΑΣ ΣΤΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ ΠΟΥ ΨΗΝΕΤΑΙ ΤΟ ΨΩΜΙ
Αν θέλουμε , βάζουμε μέσα κρεμμύδια ψημένα ή φέτα
ΤΟ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΓΑΣΤΡΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΜΕ ΚΑΠΑΚΙ . ΕΓΩ ΤΟ ΕΨΗΣΑ ΣΕ ΜΙΑ ΓΑΣΤΡΑ ΤΗΣ ΤΑΠΕΡ .
