Ψυχούλες
Μέση βαθμολογία 
/ 5
8 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
8 χρήστες ψήφισαν
Νόστιμα, αρωματικά ψωμάκια
Συστατικά
Στα γρήγορα
Άλλες κατηγορίες
Ζύμη
- 1000 γρ. αλεύρι για τσουρέκια ή μισό- μισό
- 30 γρ. φρέσκια μαγιά
- 20 γρ. αλάτι
- 600 γρ. νερό
Για την επιφάνεια
- άνηθο σε σπόρια με λίγο χοντρό αλάτι
- γλυκάνισο σε σπόρια με λίγο χοντρό αλάτι
- σουσάμι, τυρί, ελιές, καρύδια κομμένα στην μέση
- κρεμμύδια λιωμένα πολύ καλά στο τηγάνι
Οδηγίες
- Λιώνουμε την μαγιά στο νερό
- Μετά ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί
- Αφήνουμε την μαλακή ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα
- Στο διάστημα αυτό την ζυμώνουμε 2 φόρες με βρεγμένα χέρια
- Μετά από το δεύτερο ζύμωμα, αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει πάλι
- Ανάβουμε τον φούρνο στους 240° βαθμούς
- Βάζουμε στον πάτο ένα σκεύος με νερό ή ένα πυρέξ με νερό
- Κάνουμε την ζύμη σε ρολό 15 πόντους πλάτος και 30 πόντους μήκος
- Με ένα μαχαίρι κόβουμε σε κομμάτια και τραβάμε το καθένα να φτάσει σε 20 πόντους μήκος περίπου από την κομμένη μεριά
- Τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, τα αφήνουμε για λίγο να φουσκώσουν, τα ψεκάζουμε με λίγο νερό και βάζουμε επάνω ότι θέλουμε από τα υλικά που σας έδωσα για ντεκόρ ή ότι άλλο θέλουμε
- Ψήνουμε τις ψυχούλες μας για 25-30 λεπτά στους 240°βαθμους ή στους 250 βαθμούς για 9 λεπτά
- Μετά κατεβάζουμε στους190 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 9 λεπτά στο κάτω τελευταίο συρταράκι της κουζίνας έως ότου ροδοκοκκινίσουν