Μπεκάτσα με πατάτες και φέτα στο πήλινο
Μέση βαθμολογία 
/ 5
6 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
6 χρήστες ψήφισαν
Προσπαθώντας να βρω μια διαφορετική συνταγή για το κυνήγι σκέφτηκα τη συνταγή που σας προτείνω και το αποτέλεσμα μας άρεσε. Ελπίζω να αρέσει και σε σας.
Συστατικά
- 2 μπεκάτσες
- 1 1/2 κιλό πατάτες κομμένες σε κύβους
- 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 3 ντομάτες κομμένες στο μούλτι
- 2 φύλλα δάφνης
- 1/2 κουταλάκι μπαχάρι
- 150 γραμμάρια φέτα τριμμένη με το χέρι
- αλάτι και πιπέρι
- 2/3 της κούπας λάδι
- 3/4 της κούπας άσπρο κρασί
Οδηγίες
- Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις μπεκάτσες για μία ώρα σε μέτρια θερμοκρασία.
- Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
- Τις βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν.
- Βγάζουμε τις μπεκάτσες από την κατσαρόλα, κρατάμε 1 κούπα από το ζωμό που έβρασαν και στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και το κρεμμύδι.
- Το τσιγαρίζουμε και προσθέτουμε και τις μπεκάτσες να ροδίσουν κι αυτές.
- Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε, αλάτι, πιπέρι, τις ντομάτες, το μπαχάρι, τα φύλλα δάφνης και το ζωμό.
- Βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 15 λεπτά, αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης και μετά γυρίζουμε το φαγητό σε πήλινο σκεύος.
- Προσθέτουμε τις πατάτες και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
- Τέλος προσθέτουμε τη φέτα και ψήνουμε άλλα 10 λεπτά.