Κέικ γεμιστό Έκπληξη

Κάνουμε το παντεσπάνι ρολό
Σε ένα ταψί φούρνου βάζουμε μια λαδόκολλα
Ανάβουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη καλά να ασπρίσουν, σχεδόν 15 λεπτά
Ρίχνουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρά
Την βάζουμε στο ταψί και την ψήνουμε για 8 λεπτά
Αμέσως αναποδογυρίζουμε το παντεσπάνι σε μια καθαρή πετσέτα με λίγη ζάχαρη πασπαλισμένη
Απλώνουμε επάνω την μαρμελάδα και το κάνουμε σε ένα πολύ καλά σφιχτό ρολό Αφήνουμε να κρυώσει
Κάνουμε το κέικ
Έχουμε βάλει το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου να είναι μαλακό
Το χτυπάμε λίγο, ρίχνουμε την ζάχαρη, σιγά- σιγά τους κρόκους, την βανίλια, αλάτι και το ρούμι
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν, το κακάο, τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τα ρίχνουμε και ανακατεύουμε καλά
Στο τέλος την μαρέγκα και ανακατεύουμε ελαφρά
Παίρνουμε μια φόρμα στενόμακρη την βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με παξιμάδι
Ρίχνουμε το μισό υλικό από το κέικ
Βάζουμε το ρολό και το πατάμε πολύ λίγο (ΟΧΙ ΝΑ ΠΑΕΙ ΣΤΟΝ ΠΑΤΟ)
Το σκεπάζουμε με το άλλο μισό υλικό του κέικ και στρώνουμε καλά
Ψήνουμε το κέικ για 45 λεπτά στους 170-175 βαθμούς στον αέρα
Γαρνίρουμε με την κουβερτούρα ή με άχνη ή την στολίζουμε με ζαχαρόπαστα

Λίγα μυστικά ακόμα

H Συνταγή από γερμανίδα φίλη μου!