Κροκέτες από κρέας
Μέση βαθμολογία 
/ 5
7 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
7 χρήστες ψήφισαν
Γίνονται από περισσεύματα ψητού, αλλά και βραστού κρέατος
Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
-
2 φλιτζάνια τσαγιού ψιλοκομμένο κρέας
-
1 φλιτζάνι τσαγιού μπεσαμέλ σφικτή
-
μισό φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο
-
2 κρόκοι αυγών (τα ασπράδια για το πανάρισμα)
-
1 κουταλιά ψιλοκομμένο κρεμμύδι
-
αλάτι, πιπέρι
-
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
-
φρυγανιά
-
λάδι για τηγάνισμα
Οδηγίες
-
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια
-
Το βάζουμε σε σκεύος και προσθέτουμε τους κρόκους ελαφρά χτυπημένους, το τυρί, την μπεσαμέλ, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και αλατοπίπερο
-
Ανακατεύουμε και αφήνουμε περίπου 10 λεπτά.
-
Πλάθουμε στρογγυλές κροκέτες, τις βουτάμε στην φρυγανιά και κατόπιν στα ασπράδια (τα έχουμε χτυπήσει ελαφρά με 2 κουταλιές νερό)
-
Έπειτα πάλι στην φρυγανιά.
-
Τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, αλλά σε σιγανή φωτιά, μέχρι να ροδίσουν
-
Τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.