Τυρόψωμο με Κρεμμύδι

Λιώνουμε τη μια κ.σ. βιτάμ σε μέτρια φωτιά και σωτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά.

Το αφήνουμε να κρυώσει.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε λεκανίτσα, προσθέτουμε το σωταρισμένο κρεμμύδι και το υπόλοιπο βούτυρο, το μυρωδικό και τα 2/3 του τυριού.

Προσθέτουμε σιγά-σιγά το νερό τόσο έως να έχουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.

Λαδώνουμε μια λαμαρίνα, βάζουμε πάνω την ζύμη, το πλάθουμε καρβέλι (16-18 εκ. διάμετρο).

Με κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε τη ζύμη ανά ένα εκατοστό με βαθιές χαρακιές.

Το αλείφουμε με λίγο γάλα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC στις αντιστάσεις για περίπου 40' να ροδίσει