Oι κοτούλες του Πάσχα!

Συντάχθηκε απο τον/την Bianka

Αξιολόγηση Χρήστη: / 25
ΧείριστοΆριστο 

• 125 γρ. βούτυρο                      
• 200 γρ. ζάχαρη                              
• 1 πρέζα αλάτι                                   
• 1  αυγό                                       
• 200 γρ. μυζήθρα                  
• 375 γρ. αλεύρι  ίσως και λίγο περισσότερο                            
• 3 κ,γ. μπέικιν

Για το άλειμμα                           

• 1 κρόκο αυγού    

Για τα μάτια

• σταφίδες για τα ματάκια

Για την μύτη

• αμύγδαλα  καρφάκια

Γέμιση

• 100 γρ. ζάχαρη
• 250 γρ. βούτυρο
• 2 βανίλιες
• 3 κ,σ. νερό
• 200 γρ. φουντούκια αλεσμένα η καρύδια
• 200 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα

Ντεκόρ

• κουβερτούρα όση πάρει

1. Χτυπάμε την μαργαρίνη με την ζάχαρη, το αλάτι και το αυγό και ρίχνουμε και την μυζήθρα
2. Ανακατεύουμε και το αλεύρι με το μπέικιν, ρίχνουμε το μισό στο μίγμα και
3. το άλλο μισό το προσθέτουμε σιγά- σιγά ζυμώνοντας με τα χέρια
4. Αφήνουμε την ζύμη για 30 -40 λεπτά στο ψυγείο για να φουσκώσει και να αφρατέψει λίγο
5. Βάζουμε μια λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου
6. Κόβουμε  ζύμη κάνουμε το σώμα και το τοποθετούμε στο ταψί
7. Με ένα μικρό μπαστουνάκι κάνουμε το κεφάλι,  κόβουμε λίγο στην άκρη για την μύτη και καρφώνουμε ένα καρφάκι από αμύγδαλο
8. Βάζουμε και μια σταφίδα για μάτι
9. Κάνουμε την ουρά
10. Κόβουμε  ένα κομμάτι ζύμη σε μισοφέγγαρο,  το κολλάμε στο σώμα και με ένα ψαλίδι κάνουμε 5 ψαλιδιές και τα ξεχωρίζουμε 
11. Αλείφουμε με αυγό και στο κέντρο με ένα  κουτάλι σούπας βάζουμε λίγη από την γέμιση
12. Ψήνουμε για 20 λεπτά, ίσως και λιγότερο ή περισσότερο αναλόγως τον φούρνο μας