Μαγειρικές διαδρομές

Focaccia (Φοκάτσα)

Αξιολόγηση Χρήστη: / 6
ΧείριστοΆριστο 

Η Ιταλική άποψη για το ψωμί !

Focaccia (πληθυντικός focacce) ονοµάζουν οι Ιταλοί εκείνα τα υπέροχα αρτοσκευάσµατα , που φτιάχνουν µε τη ζύμη του ψωμιού, ανοίγοντάς την λεπτή-λεπτή.

Περισσότερα: Focaccia (Φοκάτσα)

Πολίτικη και Μικρασιατική Κουζίνα

Συντάχθηκε απο τον/την Τρελή ροδιά

Αξιολόγηση Χρήστη: / 20
ΧείριστοΆριστο 

Στην διαμόρφωση των ελληνικών γευστικών παραδόσεων σημαντική είναι η συμβολή της «αστικής πολίτικης κουζίνας», μαζί με τις τοπικές κουζίνες της Ιωνίας, της Καππαδοκίας και του Πόντου.  Εξετάζοντας τις

Περισσότερα: Πολίτικη και Μικρασιατική Κουζίνα

Σπανάκι

Το σπανάκι είναι ένα από τα πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Περισσότερα: Σπανάκι

Τουρσί

Συντάχθηκε απο τον/την ΝΤΙΝΑ

Αξιολόγηση Χρήστη: / 13
ΧείριστοΆριστο 

Eνας ακόμα τρόπος στο να διατηρήσουμε τα λαχανικά μας, είναι να το τουρσί, (περσικής προέλευσης λέξη ,που σημαίνει, ξινό). Στην εποχή μας κάποιοι θα το βρουν τελείως αναχρονιστικό

Περισσότερα: Τουρσί

Διατροφικές συνήθειες των Μικρασιατών

Συντάχθηκε απο τον/την ΝΤΙΝΑ

Αξιολόγηση Χρήστη: / 3
ΧείριστοΆριστο 

Δεν θα μπορούσαμε να παραλείψουμε απο τον γαστρονομικό χάρτη της Ελλάδας και την Μικρασιατική κουζίνα. Οι πρόσφυγες μικρασιατες ,προερχόμενοι από μακραίωνη πολιτισμική παράδοση, εκτός το θέατρο,

Περισσότερα: Διατροφικές συνήθειες των Μικρασιατών

...σαρδέλα

Συντάχθηκε απο τον/την ΝΤΙΝΑ

Αξιολόγηση Χρήστη: / 5
ΧείριστοΆριστο 

Είναι ένα πελαγίσιο ψάρι που βρίσκεται σε αφθονία στις ελληνικές θάλασσες, και αλιεύετε με γρι-γρι εξοπλισμένα με λάμπες, από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο.

Περισσότερα: ...σαρδέλα

Τυλίγω αμπελόφυλλα

Συντάχθηκε απο τον/την Hlianna

Αξιολόγηση Χρήστη: / 11
ΧείριστοΆριστο 

Είτε με κιμά, είτε με σκέτο ρύζι, τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα, δε παύουν να είναι υπέροχα!!!

Περισσότερα: Τυλίγω αμπελόφυλλα

Κολιός

Αξιολόγηση Χρήστη: / 1
ΧείριστοΆριστο 

"Κάθε πράγμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο", λέει η παροιμία. Η αλήθεια ωστόσο είναι ότι η εποχή αυτού του τόσο αγαπητού ψαριού της Μεσογείου διαρκεί παραπάνω απ' ότι προστάζει το λαϊκό γνωμικό.

Περισσότερα: Κολιός

Σταφύλι

Αξιολόγηση Χρήστη: / 1
ΧείριστοΆριστο 

Σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία, ο Στάφυλος ήταν γιος του Διονύσου και της Αριάδνης. Σε άλλο μύθο ο Στάφυλος ήταν βοσκός του βασιλεία της Αιτωλίας Οινέα.

Περισσότερα: Σταφύλι

Σύκα

Συντάχθηκε απο τον/την Hlianna

Αξιολόγηση Χρήστη: / 8
ΧείριστοΆριστο 

Από τα αρχαιότερα ελληνικά φρούτα, τα άγρια και τα καλλιεργημένα σύκα φυτρώνουν σε όλη την Ελλάδα, ευδοκιμούν όμως ιδίως στο Αιγαίο. Οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι η

Περισσότερα: Σύκα